Il 9 marzo 2025 torna l’atteso appuntamento con la Sagra della Crespella in località Santa Francesca a Veroli, giunta alla sua 58^ edizione. Questo evento, che celebra una delle specialità dolciarie tipiche della Ciociaria, affonda le sue radici nel 1964, quando due sacerdoti bergamaschi, ispirati dalle tradizioni culinarie della costa adriatica, decisero di proporre le crespelle come specialità locale.
Nel corso degli anni, la festa si è evoluta, arricchendosi con la sfilata dei carri allegorici che rievocano scene di vita della comunità nell’Ottocento. La manifestazione è diventata un vero e proprio evento folcloristico che coniuga tradizione, cultura e gusto. Il profumo delle crespelle fritte in olio d’oliva avvolge l’intera frazione, regalando ai visitatori un’esperienza autenticamente ciociara.
Oltre alla degustazione di questo delizioso dolce fritto, la sagra offre un’occasione unica per scoprire il territorio di Veroli e la sua storia. Un appuntamento imperdibile per chi ama le tradizioni gastronomiche e il folclore locale.
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