La domanda che ogni anno si pongono molti romani è: cosa cucinare per il pranzo di Natale? In questo articolo, ti daremo alcune idee su piatti tradizionali e non solo da preparare per il giorno di Natale a Roma.
Roma è una città piena di storia e tradizione, quindi non sorprende che la cucina romanesca sia così ricca e diversificata. Per il pranzo di Natale, potreste cucinare alcune delle seguenti specialità:
- Coda alla vaccinara: uno dei piatti più iconici della cucina romana, questo secondo piatto è composto da coda di bue in umido con un mix di verdure.
- Gnocchi alla romana: gnocchi di semola di grano duro conditi con formaggio pecorino e burro fuso.
- Baccalà alla romana: filetti di baccalà fritto e servito su un letto di patate novelle.
- Trippa alla romana: trippa in umido cotta con pomodori, vino bianco e aromi.
Cosa cucinare a Roma per il Pranzo di Natale? Qualunque sia la vostra scelta, Roma vi offre infinite possibilità per preparare un pranzo di Natale indimenticabile!
I piatti tradizionali della cucina Romana
La cucina Romana offre una vasta scelta di piatti tradizionali per il Pranzo di Natale. Tra i primi piatti, è possibile scegliere tra pasta all’amatriciana, carbonara o gricia; oppure gnocchi alla romana, bucatini all’amatriciana o spaghetti alla carbonara. Per i secondi piatti, invece, la scelta è tra l’arrosto al forno, abbacchio al forno o saltimbocca alla romana. Infine, per i dolci, non può mancare la torta della nonna.
Fettuccine Alfredo o Carbonara?
Nella maggior parte delle famiglie italiane, il pranzo di Natale è un evento molto importante e speciale. La preparazione dei piatti per il pranzo inizia generalmente la sera prima e prosegue fino a poco prima dell’ora di sedersi a tavola. Nella tradizione Romana, i primi piatti serviti durante il pranzo di Natale sono a base di pasta. Ecco alcune delle nostre ricette preferite:
- Fettuccine Alfredo: un classico della cucina italiana, questa ricetta è semplice ma molto saporita. Le fettuccine sono condite con una salsetta cremosa a base di formaggio e burro, e servite con parmigiano grattugiato fresco.
- Spaghetti alla carbonara: gli spaghetti alla carbonara sono probabilmente il piatto più famoso della cucina romana. La ricetta originale prevede l’uso di guanciale, uova, pepe nero e formaggio pecorino romano.
Cosa cucinare a Roma per il Pranzo di Natale? Ecco 2 ricette semplici
Costolette di abbacchio fritte
Le costolette di agnello fritte sono un secondo piatto molto diffuso nella tradizione culinaria romana. Per prepararle, occorre solo una padella antiaderente in cui fare rosolare l’agnello a fuoco vivo, salandolo e pepandolo a proprio gusto. Le costolette dovranno dorarsi da tutte le parti, quindi sarà sufficiente girarle un paio di volte durante la cottura. Una volta pronte, potrete servirle in tavola accompagnate da un contorno di verdure fresche o da un’insalata mista.
Arrosto al forno
Un arrosto al forno è un piatto tradizionale che non può mancare a un pranzo di Natale in famiglia. Se sei a Roma per le feste, ecco la ricetta che fa per te.
Ingredienti:
- 1 kg di carne di vitello o manzo (potrete chiedere al macellaio di scegliere quella più adatta alla cottura in forno)
- cipolla
- carota
- gambo di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 2 bicchieri di vino rosso (meglio se un buon Sagrantino)
- sale e pepe q.b.
Preparazione: innanzitutto, preparate la carne: lavatela bene, asciugatela e massaggiatela con sale e pepe. In una ciotola capiente mettete tutti gli ingredienti. Mescolate bene e lasciate marinare per circa 2 ore in frigorifero, coperta con pellicola trasparente. Trasferite la carne in una taglia da forno e fare cuocere a 180° per un’ora circa.
Conclusioni
In conclusione, se stai cercando qualcosa di diverso dal solito pranzo di Natale, Roma offre anche una vasta scelta di ristoranti che servono piatti tradizionali e non. Se vuoi cucinare qualcosa da solo, ci sono molti negozi che vendono ingredienti freschi e locali. Qualunque sia la tua scelta, assicurati di avere un delizioso pranzo di Natale a Roma!
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