Cucina e Cibi d’Italia è una sezione di approfondimento di Viaggiando Italia che promuove e incentiva la conoscenza e la divulgazione della cucina nazionale italiana e delle diverse cucine regionali inclusi i cibi e prodotti tipici di cui l’Italia è ricchissima.
La gastronomia italiana racconta
13° Campionato Italiano del Salame 2018: Ventricine Racciatti di Furci (Ch) sul podio con Ventricina e Salame di fegato.
È grande la soddisfazione per il territorio del Vastese. Infatti, la 13° edizione del Campionato Italiano del Salame si chiude con un doppio podio per l'azienda Racciatti di Furci ...
READ MORE +
Gusto. Una Pasticceria di Vasto (Ch), nell’eccellenza del Gambero Rosso, entra nella Guida Pasticceri & Pasticcerie 2019
Internet, i social media, la televisione, ci hanno fatto conoscere il mondo dei dolci anche dal punto di vista di chi li prepara. I maestri pasticceri, in alcuni casi, sono ...
READ MORE +
Dolci in Abruzzo. Natale si avvicina: quali sono i dolci natalizi che preferisci?
Natale si avvicina e già nelle case abruzzesi e nei laboratori di pasticceria ci si inizia ad organizzare per preparare i dolci tipici natalizi. Natale, in Abruzzo come nel resto ...
READ MORE +
Vasto. Gli chef Soria, Di Renzo su Repubblica e chef Crisanti sul Gambero Rosso: un passo avanti nell’eccellenza gastronomica vastese
scritto da Roberto De Ficis Sono notizie recenti quelle che hanno interessato la città di Vasto in ambito gastronomico. Sono notizie belle, frutto della passione di ...
READ MORE +
Cucina. Come cucinare i funghi porcini trifolati?
Funghi trifolati? Forse è uno dei modi più classici per cucinare i funghi porcini. Trifolarli significa gustare i funghi porcini come contorno o usarli come gustoso condimento per ...
READ MORE +
Dolci. Come fare la cioccolata calda densa e gustosa?
La cioccolata calda è davvero un must per passare l'inverno in allegria e per riscaldare il corpo. Di certo, ognuno avrà la sua versione che preferisce. Sia che sia al fondente ...
READ MORE +
Cucina. Come friggere il cibo in modo perfetto e due segreti che dovresti sapere
Ecco come friggere il cibo in modo perfetto. Sia che si tratti di pesce, patate o ortaggi di vario genere, ci troviamo spesso a dover friggere il cibo. Chi di noi sa resistere a ...
READ MORE +![Gusto. [Video-ricetta] Conosci la Totera, il dolce che addolcisce il periodo natalizio di Casoli (Ch)?](https://www.viaggiando-italia.it/wp-content/uploads/thumbs_dir/totere-casolane-6ncy0oyvrv3a6fkju4kwr88c48qnhl6hqah3448bfay.jpg)
Gusto. [Video-ricetta] Conosci la Totera, il dolce che addolcisce il periodo natalizio di Casoli (Ch)?
Conosci la Totera, il dolce tipico della tradizione casolana? Ha una forma a cono e si serve a testa in su. Dalla festa di Santa Reparata fino a tutto gennaio accompagna il Natale ...
READ MORE +
Dolci. Come fare la Crema Pasticcera in modo perfetto?
La crema pasticcera è uno dei capisaldi della pasticceria italiana e internazionale. Sono necessari pochi ingredienti, ma la preparazione deve essere fatta ad opera d'arte per ...
READ MORE +
Il Ghetto di Roma. Un gioiello nascosto tra culture, tradizioni e cucina Kosher
Roma non è solo Piazza di Spagna, Piazza Navona o Colosseo. Roma è scrigno di millenni di storia, culture e tradizioni che si sono incontrate, scontrate, conservate fino ad oggi. ...
READ MORE +