Ci sono eventi che vanno oltre il semplice piacere della tavola e diventano un viaggio nella memoria e nelle tradizioni di un territorio. È il caso della Festa degli Gnocchi co’i Ferro a Soriano nel Cimino, in provincia di Viterbo, un appuntamento che celebra uno dei piatti più identitari della Tuscia e il valore della convivialità.
Nel suggestivo scenario di Piazza Guglielmo Marconi, dal 23 al 26 luglio 2026, il borgo laziale si anima per quattro giorni dedicati alla cucina tipica, alla cultura locale e alle esperienze all’aria aperta. Un’occasione perfetta per scoprire Soriano nel Cimino, tra sapori autentici e paesaggi naturali di grande fascino.
Gli Gnocchi co’i Ferro: un simbolo della tradizione sorianese
Protagonisti indiscussi della manifestazione sono gli gnocchi co’i ferro, una specialità che racconta la storia e l’identità del territorio. Si tratta di un formato di pasta fatto a mano, modellato arrotolando piccoli pezzi di impasto attorno a un ferro sottile, come quelli da calza o persino i raggi di un ombrello.
Questo gesto antico, tramandato di generazione in generazione, racchiude l’essenza della cucina casalinga: semplicità, manualità e condivisione. Non è solo un piatto da gustare, ma un’esperienza che riporta alle domeniche in famiglia e ai ritmi lenti della vita di paese.
Durante la festa sarà possibile assaporarli in diverse varianti, preparati secondo le ricette tradizionali, in un’atmosfera conviviale che valorizza il legame tra cibo e cultura.
Un programma ricco tra gusto e cultura
La Festa degli Gnocchi co’i Ferro non è solo gastronomia, ma un evento diffuso che coinvolge tutta la comunità con attività per ogni età.
Ecco alcuni appuntamenti da segnare:
- Giovedì 23 luglio: apertura con la cena dedicata alle associazioni locali, momento simbolico di condivisione e partecipazione.
- Venerdì 24 luglio ore 21:30: incontro “Bambini e adolescenti digitali” con lo psicologo Giuseppe Lavenia, per riflettere su temi attuali legati all’uso della tecnologia.
- Sabato 25 luglio:
- Mattina (10:00 – 13:00): attività di Soriano Outdoor nella Faggeta Vetusta del Monte Cimino, patrimonio UNESCO, con yoga, giochi tradizionali, laboratori creativi e letture nella natura.
- Pomeriggio (ore 18:00): Salifaggeta, corsa competitiva di 8,5 km con 500 metri di dislivello positivo, tra borgo e faggeta.
- Domenica 26 luglio: pranzo della domenica dedicato alla tradizione culinaria sorianese.
Ogni giornata diventa così un’esperienza completa, dove il cibo si intreccia con il benessere, lo sport e la cultura.
Soriano nel Cimino e la magia della Tuscia
Partecipare alla festa è anche l’occasione ideale per scoprire Soriano nel Cimino, uno dei borghi più affascinanti della Tuscia viterbese. Adagiato ai piedi del Monte Cimino, il paese conserva un centro storico ricco di scorci suggestivi, dominato dall’imponente Castello Orsini.
Tra le tappe da non perdere:
- Il Castello Orsini, simbolo del borgo e punto panoramico sulla valle.
- La Faggeta Vetusta del Monte Cimino, patrimonio UNESCO, ideale per trekking e passeggiate immerse nel verde.
- Le fontane e le piazze storiche, perfette per una passeggiata lenta tra architetture e tradizioni.
Nei dintorni, la Tuscia offre numerose opportunità di esplorazione: dai borghi medievali come Vitorchiano e Bomarzo (con il celebre Parco dei Mostri), fino al Lago di Vico, meta ideale per chi ama la natura e il relax.
Un’esperienza tra sapori, natura e convivialità
La Festa degli Gnocchi co’i Ferro rappresenta un perfetto esempio di turismo esperienziale, dove il visitatore non è solo spettatore, ma parte attiva di una tradizione viva.
Tra profumi di cucina, tavolate condivise e attività all’aria aperta, si respira un’atmosfera autentica, lontana dai circuiti più affollati. È il luogo ideale per chi cerca un viaggio fatto di sapori veri, relazioni e ritmi lenti.
Informazioni utili per partecipare
- Date: dal 23 al 26 luglio 2026
- Orari: dalle ore 19:00 (domenica 26 luglio anche a pranzo)
- Location: Piazza Guglielmo Marconi, Soriano nel Cimino (VT)
Per aggiornamenti su programma dettagliato e eventuali variazioni, è consigliabile consultare i canali ufficiali del Comune o delle associazioni organizzatrici.
Partecipare alla Festa degli Gnocchi co’i Ferro significa entrare nel cuore della cultura sorianese, dove ogni piatto racconta una storia e ogni incontro diventa un ricordo. Un viaggio nella Tuscia che unisce gusto, tradizione e natura, perfetto per chi desidera scoprire l’Italia più autentica.
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