Dal 19 giugno al 5 luglio 2026, la piccola frazione di Bevilacqua di Crevalcore in provincia di Bologna si trasforma in un palcoscenico di sapori autentici dove la tradizione emiliana prende vita intorno a due protagonisti assoluti: la pasta ripiena faite a mano e il castrato di Romagna, carne saporita che racconta secoli di storia rurale. Tre weekend di gustose degustazioni ti aspettano per assaporare tortelloni di zucca al ragù, tortellini tradizionali e costolette di castrato grigliate, tutti preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione dall’associazione Oratorio Bevilacqua APS.
Se sei un food lover che pianifica un viaggio enogastronomico in Emilia-Romagna, o semplicemente vuoi vivere l’atmosfera calda delle feste paesane italiane, questo evento è imperdibile. Ecco tutto ciò che devi sapere per organizzare la tua visita.
Quando e Dove: Date Complete della Festa 2026
La festa si svolge in tre weekend consecutivi presso lo stand gastronomico parrocchiale allestito al campo sportivo:
| Weekend | Date | Orari |
|---|---|---|
| 1° weekend | 19, 20, 21 giugno 2026 | 19:30 – 23:00 |
| 2° weekend | 26, 27, 28 giugno 2026 | 19:30 – 23:00 |
| 3° weekend | 3, 4, 5 luglio 2026 | 19:30 – 23:00 |
Luogo preciso: Campo Sportivo Parrocchiale, Via Riga 641, Bevilacqua di Crevalcore (BO). La frazione di Bevilacqua è divisa a metà tra i comuni di Cento (Ferrara) e Crevalcore (Bologna), rendendola un punto di incontro tra due tradizioni culinarie emiliane.
Il Menù Tradizionale: Cosa Puoi Degustare
Primi Piatti: La Pasta Ripiena Emiliana
Il cuore della festa è la pasta ripiena fresca, preparata quotidianamente dalle sfogline locali secondo antiche ricette:
- Tortelloni di zucca al ragù: il piatto simbolo, con ripieno di polpa di zucca amarolla, ricotta, parmigiano reggiano e backle, condito con ragù alla bolognese di maiale e manzo
- Tortellini in brodo: la versione più classica e tradizionale della pasta ripiena bolognese
- Varianti creative: ogni anno l’associazione prepara anche versioni innovativi con noci, funghi o altri ingredienti di stagione
La pasta ripiena emiliana non è solo un piatto: è un rito che unisce generazioni, fatto a mano con maestria che sfiora il misticismo.
Secondi Piatti: Il Castrato di Romagna
Il castrato è unтамбуretto maschio castrato di 2-3 anni, tipico della tradizione romagnola e bolognese. La sua carne è:
- Morbida e saporita, perfetta per grigliate
- Marinata con sale, aglio e rosmarino prima della cottura
- Cotta alla graticola su brace viva o preparata in umido con scalogno
Presso lo stand potrai gustare:
- Braciole di castrato grigliate con olio d’oliva e limone
- Costolette di castrato impanate e fritte
- Castrato in umido all’emiliana, cotto lentamente per 2 ore con aromi
Accompagnamenti e Bevande
- Tigelle o gnocco fritto: i classici panini emiliani per accompagnare la carne
- Vini locali: Sangiovese di Romagna o Lambrusco per completare la degustazione
Come Arrivare a Bevilacqua di Crevalcore
In Auto (Opzione Consigliata)
La distanza da Bologna è 34 km (circa 37 minuti di auto):
- Da Bologna: prendere la SS568 verso Modena/Ferrara, poi uscire a Crevalcore
- Da Ferrara: circa 25 km verso Crevalcore lungo la SS568
- Da Modena: circa 40 km verso Ferrara, poi Crevalcore
Parcheggio: Parcheggio gratuito al campo sportivo parrocchiale direttamente in loco. Per chi arriva da Crevalcore centro, guidare verso Bevilacqua (5 minuti) e parcheggiate al campo sportivo.
In Treno
Da Bologna Centrale: treno diretto a Crevalcore (26-32 minuti, €3,50-€4).
- Fermata: Crevalcore stazione
- Dalla stazione a Bevilacqua: 5 minuti di auto o 15 minuti a piedi
- Collegamenti: 28 treni giornalieri, prima partenza 05:52, ultima 23:10
In Autobus
Linea TPER 576 da Bologna a Crevalcore (€4). Fermata “Bevilacqua” sulla linea 537.
Cosa Vedere a Crevalcore e Nei Dintorni
La festa è l’occasione perfetta per scoprire un territorio ricco di ville nobiliari, castelli e tradizioni:
Crevalcore Centro Storico
- Centro storico: Ha mantenuto intatto l’assetto conferitogli tra Sette e Ottocento, con edifici principali che danno sul corso rettilineo incorniciato di portici
- Chiesa dell’Immacolata Concezione e Oratorio della Pietà (settecentesco)
- Porte di Modena e Bologna: si aprono ai lati opposti del Corso, ornate di portici
Ville e “Castelli” della Campagna Bolognese
Le numerose ville nobiliari sparse per le campagne, chiamate localmente “castelli”, sono raggiungibili con ciclabili enjoyable:
Bevilacqua e Terre d’Acqua
- Basini dell’ex-sacrificio di Crevalcore (Beni Comunali): area di ecological rebalancing con specie di鸟e una coppia di cigni che nidifica regolarmente
- Itinerario di 1 giorno: Crevalcore, Bevilacqua e le Terre d’Acqua è un percorso perfetto per viaggiatori slow
Consigli Pratici per la Tua Visita
Box: Informazioni Utili
Consigli per Tipi di Viaggiatore
- Famiglie: Atmosfera convivialo adatta a tutte le età con spettacoli e intrattenimenti
- Coppie: Ideale per un evening romantico enogastronomico nella campagna bolognese
- Food lover: Weekend completo con degustazione di pasta faite a mano e carne tradizionale
- Camminatori: Dopo la festa, passeggiata tra le ville nobiliari o alle Terre d’Acqua
- Viaggiatori slow: Combina la festa con un itinerario di 1 giorno a Crevalcore
Errori da Evitare
- Non arrivare troppo tardi: Lo stand chiude alle 23:00, arriva prima per evitare attesa
- Non dimenticare il vino: Porta un vino locale Sangiovese per accompagnare il castrato
- Non sottovalutare il parcheggio: Anche se gratuito, nei weekend può essere pieno
- Non decidere all’ultimo: Prenota al 379 1672351 se vuoi assicurati il posto
Periodo Migliore per Visitare
Giugno è il periodo ideale: temperature calde ma non eccessive (19-28°C), campagna emiliana in pieno verde, e la festa si svolge proprio in questo periodo.
- 19-21 giugno: Prime giornate, atmosfera piùintima
- 26-28 giugno: Weekend centrale, massimo afflusso
- 3-5 luglio: Ultima chance, atmosfera più festosa
Per esperienze enogastronomiche complete, combina la festa con visite a Bologna (35 km) o Ferrara (25 km), entrambe raggiungibili in 30-40 minuti.
FAQ: Domande Frequenti sulla Festa
1. Quanto costa entrare alla Festa della Pasta Ripiena e del Castrato?
L’ingresso è libero e gratuito. Si paga solo ciò che si degusta presso lo stand gastronomico.
2. È possibile prenotare i piatti o serve arrivare presto?
Le prenotazioni sono consigliate, soprattutto per i weekend. Contatta il 379 1672351 per informazioni e prenotazioni.
3. Ci sono opzioni per vegetariani o intolleranti?
La festa è specializzata in pasta ripiena con ripieni tradizionali (zucca, ricotta) e castrato. Per opzioni vegetariane specifiche, verifica direttamente con l’organizzatore.
4. Posso portare i bambini?
Sì, l’evento è adatto a tutte le età con spettacoli e intrattenimenti pensati per famiglie.
5. Cosa fare se piove durante la festa?
Lo stand è allestito al campo sportivo parrocchiale. Verifica con l’organizzatore (379 1672351) per aggiornamenti su eventuali coperture o modifiche.
Conclusione: Un’Esperienza Autentica nell’Emilia Rurale
La Festa della Pasta Ripiena e del Castrato a Bevilacqua di Crevalcore non è solo una sagra: è un’occasione per immergarsi nella cucina emiliana più autentica, dove ogni tortellone racconta la maestria delle sfogline locali e ogni braciola di castrato сохраняет la storia di un territorio ricco di cultura rurale.
Tre weekend ti aspettano tra giugno e luglio 2026 per vivere questa celebrazione gastronomica. Se stai pianificando un viaggio enogastronomico in Emilia-Romagna, considera questa festa come tappa fondamentale di un itinerario che include anche Bologna, Ferrara e le ville nobiliari della campagna bolognese.
Viaggio investigating-italia.it ti aspetta per condividere questa meravigliosa esperienza gastronomica nella piccola frazione che divide Ferrara e Bologna.
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