Un evento carico di tradizione e fascino. La Festa Sapori d’Autunno trasforma ogni anno, nel terzo weekend di ottobre, il centro storico di Canistro Superiore in un vero e proprio palcoscenico di colori, suoni e sapori tipici.
Nel 2025, l’evento raggiunge un traguardo memorabile: si celebrerà infatti la 25ª edizione, sabato 11 e domenica 12 ottobre. L’ingresso è gratuito e l’evento offre un’immersione nell’autenticità delle tradizioni locali: gastronomia, antichi mestieri, spettacoli, cultura e atmosfera unica.
Cosa offrirà la festa Sapori d’Autunno a Canistro
- Stan d gastronomici con piatti tipici locali, con protagonista indiscussa la castagna Roscetta
- Esposizioni di antiquariato e artigianato tradizionale
- Musica folkloristica e spettacoli che animano le vie del borgo
- Percorsi naturalistici nei boschi di castagno: visita alla chiesetta della Fonticella con affresco cinquecentesco e panorama mozzafiato dalla balconata sui resti della chiesa di San Giovanni
Il borgo protagonista
Canistro Superiore, nato tra i castagneti della Valle Roveto, è caratterizzato da un centro storico medievale dalla particolare “forma a testuggine”, che sovrasta la valle come una sentinella. Questo scenario da fiaba rende l’evento ancora più magico
La Castagna Roscetta: Regina della Festa
Origine e diffusione
La castagna Roscetta è la vera protagonista della festa. Tipologia del marrone fiorentino, viene coltivata nei comuni montani della Valle Roveto – tra cui Canistro, Balsorano, Capistrello, Civita d’Antino e altri.
Aspetto e caratteristiche
- Forma: medio-grande, ovoidale o globosa, con la caratteristica “torcia” ben marcata sulla punta.
- Colore: buccia rosso acceso con striature marroni; interno chiaro, cremoso, con cicatrice allungata color nocciola.
- Sapore: delicato e dolce, apprezzato in molte preparazioni tradizionali.
Valori nutrizionali e utilizzi tipici
- Ricca di amidi (circa 60%), carboidrati, proteine, vitamine A, B, C, cloro, magnesio e altri minerali.
- Usata in dolci, marmellate, minestre, e naturalmente caldarroste – le castagne arrostite a fuoco vivo.
- In dialetto locale si distinguono diverse modalità di cottura: caldarroste (brace), infornatelle (stufa), bollite, remonne (sbucciate e poi bollite).
Verso l’Autunno: l’invito del borgo
Accogliendo il testo fornito dagli organizzatori, ecco un invito che ben cattura lo spirito della festa:
“L’autunno è ancora lontano ma a Canistro Superiore (AQ), noi stiamo già pensando a come dargli il benvenuto, con la nostra tradizionale Festa ‘Sapori d’Autunno’. Il borgo si veste dei colori caldi della stagione e si prepara ad accogliervi in un’atmosfera di pura magia.
Lasciatevi guidare dal profumo inebriante delle caldarroste, regine indiscusse della festa, il cui calore vi scalderà le mani. Lasciatevi incantare da un’armonia di suoni, sapori e colori che solo l’Abruzzo sa regalare. Ogni vicolo e ogni piazza diventano un’esperienza sensoriale unica, dove la tradizione prende vita e il borgo si anima in un abbraccio caldo e accogliente.
Venite a vivere un ricordo che resta, un’autentica poesia d’autunno.
Vi aspettiamo a Canistro Superiore (AQ), sabato 11 e domenica 12 ottobre 2025. 🍂🌰”
In sintesi: perché partecipare
| Aspetto | Dettagli |
|---|---|
| Tradizione | 25ª edizione, profondamente radicata nella comunità locale |
| Location | Borgo medievale affascinante, scenario unico tra castagneti e arte |
| Protagonista | Castagna Roscetta: sapore dolce, qualità nutrizionali e varietà locale |
| Esperienza | Degustazioni, musica, artigianato, escursioni, cultura e convivialità |
Preparati a vivere una festa autentica, ricca di gusto e radicata nella cultura abruzzese, messa in scena in uno dei borghi più affascinanti della Valle Roveto. Canistro Superiore vi aspetta: lasciate che la magia dell’autunno e il calore delle castagne vi avvolgano!
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