fegato
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Italia
Spiaggia di Punta Penna. Fave, Pecorino e Salamella di Fegato sbancano con Gusto e Freschezza
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ingredienti semplici come le fave (ottime in questa stagione) incontrano il gusto deciso del Pecorino e della Salamella di fegato. Pochi passaggi per completare un piatto da godere nella splendida ambientazione della Spiaggia di Punta Penna, all’interno della Riserva Naturale…
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Cucina e Cibi d'Italia
Cucina. Conosci il Fegatazzo di Ortona tra i prodotti tipici da degustare?
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Ortona, in Abruzzo, terra ricca di storia e di tradizioni gastronomiche. In questo articolo ti racconteremo uno dei prodotti tipici che contraddistinguono le tavole ortonesi: il fegatazzo. Il tipico salume (recentemente inserito in un lista dei prodotti tipici da…
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Cucina e Cibi d'Italia
Molise. In cucina non si butta via niente: la “Coratella” e il gusto del Quinto Quarto
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il Molise ha da sempre considerato il Quinto Quarto (ovvero fegato, cuore, polmoni e reni degli animali) come ingrediente di base della propria cucina tipica. Principalmente perché queste parti meno nobili degli animali avevano (ed hanno tutt’ora) un basso costo,…
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Abruzzo
Prodotti tipici [Abruzzo]. Conosci le Salamelle di Fegato al Vino Cotto?
La produzione di questo particolare insaccato di maiale interessa il territorio chietino, e vastese in particolare, nel quale la produzione di vino cotto trova una antica e diffusa consuetudine. Si tratta di un insaccato di 65-70 mm di diametro e…
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