Hai già visitato le Risaie del Piemonte? Nella pianure di Vercelli e Novara in Piemonte si susseguono a perdita d’occhio gli specchi regolari delle risaie. Quadri divisi da lunghi filari di pioppi e da canali d’irrigazione.
Quali qualità di riso sono presenti nelle Risaie del Piemonte?
Nell’area di Novara, il mix tra clima e natura durante i secoli hanno permesso di selezionare diverse varietà di riso che sono ormai divenute storiche. Come ad esempio: Arborio, Baldo, Balilla, Sant’Andrea, Vialone nano, a cui si sono poi aggiunte le varietà Carnaroli, Ribe, Roma, Ariete e, di recente, il Riso Venere.
Quando vedere le risaie?
Sono diversi i momenti dell’anno in cui ti consigliamo di visitare le risaie del Piemonte. Sicuramente l’ideale sarebbe visitare l’area di produzione nel periodo primaverile, quando le risaie allagate formano il tipico “mare a quadretti”. Non meno interessante è in autunno, quando potrai assistere alla fase di raccolta con le mietitrebbie in azione, oppure ammirare la fioritura del riso durante il periodo estivo.
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