In autunno, quando il Friuli si tinge di colori caldi e le cucine profumano di zucca, Rosa di San Vito al Tagliamento accende le sue feste più attese. Dal 15 al 18 e dal 22 al 25 ottobre 2026 torna la Sagra del Pan-Zal, l’appuntamento che celebra il celebre “pane giallo”, dolce contadino a base di zucca e simbolo della tradizione gastronomica locale.
La frazione di Rosa, nel territorio di San Vito al Tagliamento in provincia di Pordenone, trasforma per quasi due settimane i suoi spazi in una grande tavola all’aperto. Tra piatti della tradizione, musica dal vivo, balli e serate per famiglie, la sagra è una delle occasioni più autentiche per vivere il Friuli occidentale attraverso i suoi sapori.
Il Pan-Zal, il dolce che racconta la campagna friulana
Il protagonista assoluto è il Pan-Zal, letteralmente “pane giallo”: una focaccia dolce nata dalla cucina povera contadina, quando la zucca era un ingrediente prezioso e versatile. Preparata secondo ricette tramandate nel tempo, conquista con la sua consistenza morbida, il profumo avvolgente e il gusto delicatamente dolce.initalia.
Alla sagra non è solo un dolce da assaggiare, ma un pezzo di memoria collettiva. Il legame con la festa di San Luca, copatrono di Rosa e celebrato il 18 ottobre, rende l’appuntamento ancora più radicato nella vita del borgo.
Cosa mangiare alla Sagra del Pan-Zal
La manifestazione si svolge in una grande area coperta e riscaldata di circa 2.000 metri quadrati, una scelta pensata per permettere di gustare la festa anche nelle serate autunnali più fresche. I chioschi e la cucina aprono generalmente la sera alle 19.15, mentre il fine settimana prevede aperture anche a mezzogiorno.
Oltre al Pan-Zal, i tavoli offrono una selezione di specialità tipiche del Friuli:
- Gnocchi artigianali di zucca
- Tagliatelle con zucca e speck
- Anatra e pollo allo spiedo
- Muset con brovada
- Fettine di maiale e salame all’aceto
- Crostata di zucca
- Vini in enoteca e birre speciali alla birreria
Giovedì e venerdì sono previste anche serate dedicate al pesce, con proposte come spaghetti alla scogliera e grigliata mista.
Musica, balli e serate da non perdere
La Sagra del Pan-Zal non è soltanto una festa gastronomica: ogni serata porta in piazza musica, balli e momenti di convivialità. L’ingresso all’area e agli spettacoli è gratuito, mentre piatti, bevande e la tradizionale pesca gastronomica sono a pagamento.
Nel primo weekend, dal 15 al 18 ottobre, il programma apre con il torneo di briscola e i balli di gruppo. Seguono la serata giovani con l’El Taxi Party, il dj set “90-2000 Forever” e la domenica dedicata a pranzo, aperitivo musicale e orchestra.
Il secondo fine settimana, dal 22 al 25 ottobre, prosegue con concerti dal vivo e serate danzanti:
- Giovedì 22 ottobre: concerto dei Diapasonband, tributo a Vasco Rossi
- Venerdì 23 ottobre: serata con gli Absolute 5
- Sabato 24 ottobre: Gimmy e i Ricordi, con uno spettacolo dedicato a cinquant’anni di musica
- Domenica 25 ottobre: pranzo, dj set, aperitivo e chiusura in musica con la Caramel Party Band
Un’autentica festa di paese nel Friuli
Rosa è una piccola frazione di San Vito al Tagliamento, un territorio che conserva un forte legame con le tradizioni rurali e con la cultura friulana. Qui la sagra non è un evento costruito per i visitatori, ma una festa vissuta dalla comunità, capace di coinvolgere famiglie, amici e curiosi in un’atmosfera semplice e accogliente.
Chi arriva per la prima volta può unire la serata alla scoperta di San Vito al Tagliamento, borgo ricco di storia con il suo centro antico, le piazze porticate e i palazzi nobiliari. La posizione è comoda anche per esplorare il Friuli occidentale, tra campagne coltivate, borghi minori e itinerari enogastronomici.
Informazioni utili
La Sagra del Pan-Zal 2026 si svolge a Rosa di San Vito al Tagliamento, in via Tagliamento 12, dal 15 al 18 e dal 22 al 25 ottobre 2026. L’ingresso è gratuito; per pranzi, cene e serate è consigliabile verificare gli orari aggiornati di ogni giornata.
Per il programma completo e eventuali variazioni, è bene consultare i canali ufficiali del Comitato di Rosa e della sagra prima di organizzare la visita.
Tra il profumo della zucca, le tavolate condivise e le note della musica dal vivo, la Sagra del Pan-Zal è un invito a rallentare e scoprire il Friuli più genuino: quello dei sapori di una volta, delle tradizioni che si tramandano e delle feste che ancora sanno unire una comunità.
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