Quando l’autunno si fa più fresco, in provincia di Bergamo il piatto che riunisce famiglie, amici e curiosi torna a essere la polenta taragna: calda, avvolgente, arricchita da formaggio filante e accompagnata dai sapori più autentici della tradizione locale. A Spirano, piccolo centro della pianura bergamasca, la dodicesima Sagra della Polenta Taragna trasforma il PalaSpirà in una grande tavola conviviale, con quattro fine settimana dedicati alla cucina di montagna e alla cultura gastronomica bergamasca.
L’appuntamento si svolge dal 23 ottobre al 15 novembre 2026, esclusivamente nei weekend. Una formula pensata per chi vuole vivere una serata diversa dal solito, gustare piatti generosi e lasciarsi coinvolgere da musica, mercatini e atmosfere popolari. La manifestazione è stata prolungata rispetto al calendario iniziale, con l’aggiunta del weekend dal 13 al 15 novembre, per rispondere alla forte richiesta del pubblico.
Una sagra dedicata alla regina dell’autunno bergamasco
La polenta taragna è molto più di un semplice contorno: è un piatto identitario della Bergamasca, nato nelle valli e diventato simbolo della cucina povera, sostanziosa e saporita della Lombardia. Si prepara con farina di mais e grano saraceno, viene cotta lentamente e poi arricchita con burro e formaggio, fino a ottenere quella consistenza cremosa e avvolgente che scalda nei giorni più freddi.
A Spirano la taragna è preparata nel laboratorio delle polentiere, con farine locali a grana intera e formaggio Branzi FTB, prodotto dalla Latteria di Branzi. Il risultato è una polenta ricca, dal gusto deciso, pensata per essere gustata insieme a carni, funghi e salumi della tradizione.
Cosa mangiare alla Sagra della Polenta Taragna
Il menù ruota attorno alla taragna, ma lascia spazio a una selezione di specialità che raccontano la cucina bergamasca in modo completo. Oltre alla polenta classica, è prevista anche una variante preparata con formaggio di bufala, per chi desidera provare una versione più morbida e cremosa.
Tra i piatti in programma:
- Polenta taragna bergamasca con formaggio Branzi
- Casoncelli alla bergamasca
- Brasati e stufati locali
- Funghi porcini
- Cotechino
- Vini del Valcalepio
L’abbinamento con un calice di Valcalepio rende l’esperienza ancora più fedele al territorio: un vino che accompagna bene piatti strutturati, carni cotte lentamente e formaggi stagionati.
Quattro weekend tra ottobre e novembre
La Sagra della Polenta Taragna di Spirano 2026 si articola in quattro appuntamenti consecutivi, tutti ospitati al coperto presso il PalaSpirà, in Via Sant’Antonio. Una scelta comoda anche in caso di giornate autunnali meno stabili, che permette di vivere la festa senza rinunciare al comfort.
- Primo weekend: venerdì 23, sabato 24 e domenica 25 ottobre
- Secondo weekend: venerdì 30, sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre, festa di Ognissanti
- Terzo weekend: venerdì 6, sabato 7 e domenica 8 novembre
- Quarto weekend, aggiuntivo: venerdì 13, sabato 14 e domenica 15 novembre
Il venerdì e il sabato il servizio è previsto solo per la cena, a partire dalle 19.00, con aperitivo e DJ set dalle 18.00. La domenica e i giorni festivi offrono invece sia il pranzo, dalle 12.00, sia la cena, dalle 19.00.
Musica, mercatini e serate in compagnia
La sagra non è soltanto un’occasione per mangiare bene. Ogni weekend è arricchito da musica dal vivo, DJ set e mercatini con prodotti locali, creando un clima di festa adatto a coppie, gruppi di amici e famiglie.
Per l’inaugurazione di venerdì 23 ottobre è previsto il concerto della Cuori Infranti Band, mentre sabato 24 ottobre sul palco salirà la Rhandom Rock Band. Il programma completo delle serate musicali viene aggiornato dagli organizzatori sui canali ufficiali della manifestazione.
Spirano e la Bergamasca: cosa vedere nei dintorni
Spirano si trova nella pianura bergamasca, in una posizione comoda per chi arriva da Bergamo, Milano o dalle province lombarde vicine. È un territorio che unisce campagna, borghi e facile accesso ad alcune delle mete più note della provincia orobica.
Chi decide di trasformare la sagra in una gita di un weekend può considerare alcune tappe interessanti:
- Bergamo Alta: la città alta con Piazza Vecchia, la Rocca, le mura veneziane e i vicoli medievali
- Val Brembana: ideale per paesaggi montani, borghi e sapori della tradizione
- Val Seriana: tra centri storici, percorsi naturalistici e produzioni locali
- Lago d’Iseo: una meta perfetta per una passeggiata, un giro in battello o una sosta enogastronomica
- Clusone e la Val Serina: per chi ama borghi di montagna, architettura storica e panorami
La posizione di Spirano rende quindi la sagra un buon punto di partenza per costruire un itinerario tra città d’arte, valli bergamasche e prodotti tipici.
Informazioni utili per partecipare
La Sagra della Polenta Taragna si tiene al PalaSpirà, Via Sant’Antonio, Spirano (BG), dal 23 ottobre al 15 novembre 2026, nei soli weekend indicati. L’evento si svolge al coperto e prevede sia il servizio al tavolo sia l’asporto.
I posti a sedere sono limitati e organizzati su turni: per questo la prenotazione è fortemente consigliata, soprattutto per sabato sera e per le domeniche più affollate. È possibile riservare inviando una e-mail a sagrapolentataragna@libero.it oppure contattando i numeri della manifestazione: 035.898784 e 329.4242737.
Per l’asporto, il servizio è previsto:
- A pranzo, dalle 11.00 alle 12.00
- A cena, dalle 19.00 alle 19.30
Prima di organizzare la visita, è sempre consigliabile verificare orari, menù, programma musicale e eventuali variazioni sulle pagine ufficiali della sagra su Facebook e Instagram, oltre ai canali locali che pubblicano gli aggiornamenti dell’evento.
Un autunno da gustare a Spirano
La Sagra della Polenta Taragna di Spirano è una di quelle manifestazioni che raccontano l’Italia attraverso la tavola: ingredienti semplici, ricette tramandate, convivialità e un territorio che sa valorizzare le proprie tradizioni. Tra una fetta di polenta fumante, un piatto di casoncelli e le note della musica dal vivo, il weekend assume il ritmo lento e genuino delle feste di paese.
Per chi cerca un’escursione enogastronomica autunnale in Lombardia, questo appuntamento a Spirano è un’occasione concreta per scoprire la Bergamasca dal suo lato più caloroso: quello fatto di sapori forti, mani esperte e lunghe cene in compagnia.
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