L’origine di questo dolce e’ da collocarsi intorno ai primi anni del novecento
La zona di produzione tipica del bocconotto e’ quella del comune di Castel Frentano, anche se la sua preparazione e’ molto diffusa anche nei comuni limitrofi di Casoli, Lanciano, Sant ‘Eusanio del Sangro ecc. dove pero’ la ricetta presenta delle varianti rispetto agli ingredienti utilizzati, alla procedura di realizzazione ed alla forma stessa del dolce.
La prima menzione ufficiale del bocconotto si trova nel Vocabolario Abruzzese di Domenico Bielli: BUCCUNOTTE: pasticcino di forma rotonda con ripieno di miele, crema, cioccolata, panna montata o altro.
L’origine di questo dolce e’ da collocarsi intorno ai primi anni del novecento, anche la ricetta indicata dal Bielli è stata profondamente modificata negli ingredienti.
La tradizione popolare vuole l’origine di questo dolce tra la fine del 1700 e l’inizio del 1800 quando in Europa si ebbe la diffusione del cacao, all’inizio questo dolce allietava la tavola delle famiglie nobili e solo successivamente (inizio 1900) si diffuse tra la gente comune. Tutt’oggi sussiste una certa riservatezza e gelosia sulla ricetta originaria e ogni famiglia che lo prepara ne reclama l’autenticità.
Metti mi piace alla pagina “Bocconotto italiano” per seguire tutte le storie sul Bocconotto
Ti potrebbe interessare leggere anche:
- Gusto. Conosci il Soffione o Fiadone Abruzzese? Ecco la video ricetta!
- Cucina. Come preparare il Pesto alla Genovese con la ricetta originale?
- Cucina. Come friggere il cibo in modo perfetto e due segreti che dovresti sapere
- Abruzzo. Scanno. Una foto d’altri tempi: eleganza e tradizione a confronto
- Hai mai visitato Pietracupa in Molise, il borgo dove si vive più a lungo (e meglio)?
- Prodotti Tipici d’Abruzzo. Conosci il Pecorino Canestrato di Castel del Monte?
- [Video] Lombardia. Le Terme di Bormio, in inverno, sono un paradiso immerso nelle nevi
- Gusto. Come preparare il Tiramisù con ricetta classica?
- Abruzzo. Prodotti Tipici. Ferratelle, neole o pizzelle… tu come le chiami?
- Gusto. Come fare la Carbonara seguendo la ricetta originale romana
- Conosci le Sise delle Monache, il dolce tipico di Guardiagrele?
- Prodotti tipici. Hai mai gustato la sfogliatella di Lama dei Peligni?
- Bocconotto Italiano
- Gusto in Abruzzo. Hai mai gustato la Torta del Lupo, dolce tipico di Pretoro?
- Cucina. Piadina Romagnola, come prepararla a casa in modo perfetto?
- Gusto. Come preparare un gustoso Strudel di Mele? [Ricetta]
