[Video] Calabria. Perché la Cipolla Rossa di Tropea è unica al mondo?
Come riconoscere una Cipolla Rossa di Tropea?
La Cipolla Rossa di Tropea ha una forma a uovo e si presenta alquanto carnosa, con un colore bianco e un involucro rosso. La sua coltivazione si perde nella notte dei tempi. Infatti, importata dal popolo Fenicio, è coltivata in queste zone da più di 2000 anni. Al gusto questo ortaggio è dolce grazie al microclima stabile durante tutto l’anno, dalle caratteristiche del terreno e dalla vicinanza del mare.
Dove si coltiva la Cipolla Rossa di Tropea?
La Cipolla Rossa di Tropea viene coltivata tra Nicotera, in provincia di Vibo Valentia, e Campora San Giovanni, nel comune di Amantea, in provincia di Cosenza, e lungo tutta la fascia del Mar Tirreno prevalentemente prodotta tra Briatico e Capo Vaticano.
Quali sono le sue proprietà?
Il gusto della Cipolla Rossa di Tropea è determinato particolarmente dalla presenza consistente di zuccheri come il glucosio, il fruttosio, il saccarosio e fornisce 20 calorie per 100 grammi di prodotto fresco. Contiene, inoltre, vitamina C, vitamina E, ferro, selenio, iodio, zinco e magnesio.
Perché la Cipolla Rossa di Tropea fa bene alla salute?
Il bulbo ha molti effetti benefici; uno di questi è il potere antisclerotico che porta beneficio per il cuore e le arterie, e previene il rischio di infarto. Una delle sue proprietà è quella di essere un sedativo naturale, utile a conciliare il sonno.
Quando trovare sul mercato la Cipolla Rossa?
In funzione della tecnica adottata (piantamento dei bulbi, semina diretta, trapianto), la coltivazione può iniziare da fine agosto a inizio ottobre, e la conseguente raccolta da ottobre anche fino a marzo.
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